Γεννήθηκε το 1866 στην Κάρυστο. Γονείς του ήταν ο Κωνσταντίνος Γιοκαλάς, εφημέριος Καρύστου και η Χάιδω Δαβουρτσίκα. Πολύ μικρός ταξίδεψε στη Βασόρα της Μεσοποταμίας, όπου ύστερα από σκληρή βιοπάλη πλούτισε και επέστρεψε στην Αθήνα, όπου και εγκαταστάθηκε.
Με τη διαθήκη του ίδρυσε στην Κάρυστο ίδρυμα Νικολάου Κ. Γιοκαλά. Πρόκειται για το Πνευματικό Κέντρο Καρύστου, με αίθουσα διαλέξεων, βιβλιοθήκη και μουσείο.
Πέθανε στις 27 Δεκεμβρίου 1949 και τάφηκε στο νησάκι της Αγίας Πελαγίας, κατ' επιθυμία του.